DE ANTIPASTI PIZZA.

Dit is een pizza die de verse smaak van de in de oven bereidde groenten uit de Italiaanse keuken met de verleidende smaak van pizza combineert. Terwijl “antipasti” eigenlijk betekent: “Voor de maaltijd”, brengen de perfect bereide geroosterde groenten dit recept tot een culinair gerecht. Wij combineren hier op een unieke manier een aantal Italiaanse delicatessen tot een fantastische traktatie.

 

INGREDIËNTEN:

  • Courgette in plakjes gesneden
  • Aubergine of andere groenten (paprika, zoete aardappel, bloemkool, broccoli zijn allemaal mogelijk!
  • Ongeveer 50 gram gerookte mozzarella

BEREIDINGSWIJZE:

Bereid vooraf de groenten door ze in plakjes te snijden. Besprenkel de pizza vervolgens met olijfolie, zout, peper en knoflook. Laat de pizza gedurende ongeveer een uur in je normale oven bakken (180°C graden ). Leg de gebakken antipasti op de ontdooide pizza en verdeel mozzarella over de top van de pizza. Bak vervolgens in drie-vier minuten de pizza af.


Op zoek naar meer inspiratie?