Pizza Groene Courgette

Courgettes zijn familie van de komkommer maar als we deze vrucht in de natuur zijn gang laten gaan verandert hij zowaar in een pompoen! Exemplaren van een meter lang zijn dan geen uitzondering! Deze ‘assepoesters’ smaken echter het lekkerst wanneer ze klein blijven. Ze zijn niet alleen heerlijk zacht van smaak maar zitten ook nog eens boordevol ijzer, calcium en vitamines.


INGREDIËNTEN:

  • Gegrilde courgette
  • Feta
  • Tuinkers
  • Pesto: Cashewnoten, basilicum,rucola,knoflook en olijfolie

BEREIDINGSWIJZE:

Snijd de courgette in dunne plakken en grill deze op een hete grillpan. Voor de pesto doe je een handje cashewnoten, basilicum, rucola, knoflook en olijfolie in de keukenmachine tot er een mooie pasta ontstaat. Voeg naar smaak zout en peper toe. Plaats de feta naar smaak op de pizza en bak de hem in drie minuten af in onze Donna Italia oven. Voeg na het bakken de pesto toe en garneer met de tuinkers.
Buon appetito!

 



Op zoek naar meer inspiratie?